Infos pratiques
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 2 heures
- Degré de difficulté : Moyen
- Coût : Abordable
Ingrédients
1 épaule d'agneau
300 g d'oignon
600 g de pommes de terre
2 courgettes
300 g de petits pois
1 citron
200 g de cocos
4 gousses d'ail
80 g de raisins secs
1 piment rouge
1 bâton de cannelle
Safran
Menthe
Huile d'olive
Sel et poivre
Recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans un tajine. Ajouter ensuite la viande. Une fois saisis, ajouter les oignons émincés
- Saler et poivrer. Ajouter les pommes de terre, l'ail écrasé, la cannelle, les cocos, les raisins sec, le piments et le safran
- Couvrer d'eau et faire cuire 2 heures à feu doux
- 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les courgettes, les petits pois, le citron coupé en rondelles et la menthe
- Servir accompagné de semoule de couscous